niedziela, Grudzień 4, 2016

Zużycie energii generuje znaczną część kosztów utrzymania lokali gastronomicznych, dlatego zagadnienia związane z jej oszczędzaniem wymagają podejścia systemowego. Personel powinien mieć jasno określone procedury...
ostrzałka do noży elektryczna

Ostry nóż to precyzja cięcia, komfort krojenia a przede wszystkim oszczędność czasu. Pamiętając o tym, jak ważne w czasie pracy w kuchni są ostre...

Smaczna pizza to szacunek dla włoskiej tradycji kulinarnej czyli dobór właściwych produktów, ich kompozycja i sposób pieczenia. Przy planowaniu pizzerii należy pamiętać, że wszystkie te...

Serwowanie ciepłych posiłków na stołach bufetowych odbywa się za pomocą metalowych podgrzewaczy do potraw, których podstawową funkcją jest podtrzymywanie ciepła, tak by potrawa była...

Przygotowywanie posiłków na zapleczu kuchennym musi odbywać się w warunkach higienicznych, zgodnych z normami bezpieczeństwa i nie powinno być uciążliwe dla personelu. Ergonomia stanowiska...